Ma charlotte aux poires facile dans le moule couronne tupperware

Cette Charlotte aux poires est simplissime à réaliser car pas besoin de faire une chantilly ou une crème anglaise... trop facile à faire !

Ingrédients :

- 1 boite 4/4 de poires au sirop,

- 1 boite de biscuits cuillère,

- sucre en poudre,

- 4 feuilles de gélatine alimentaire

- 1 sachet de 4g d'agar agar

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 briquettes de crème légère liquide (60 cl)

- eau de vie de poires

Vider la boite de poires au sirop en conservant à part le sirop dans une assiette creuse.

Ajouter au sirop 3 cuillerés à soupe d'eau de vie de poire (ou une autre eau de vie si vous n'avez pas de poire, moi, j'ai pris de la mirabelle).

Préparer le moule couronne (retirer le centre "creux" et le remplacer par un couvercle plat) afin de pouvoir disposer de tout le volume du moule.

Imbiber les biscuits cuillère dans le sirop alcoolisé et les disposer dans le fond et le tour du moule. Réserver.

Réhydrater 4 feuilles de gélatine alimentaire dans un bol d'eau

Prélever la moitié des poires et les mixer afin d'obtenir une purée. Mettre la purée dans une casserole avec 50g de sucre en poudre et porter à ébullition. Couper le feu et ajouter la gélatine ramollie. Fouetter vivement. Réserver

Couper en dés l'autre moitié des poires. Réserver.

Mettre 60cl de crème fraiche liquide dans une casserole avec 40g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 sachet de 4g d'agar agar et porter à ébullition en fouettant. Laisser refroidir.

Lorsque le mélange de crème est tiède, incorporer la purée de poires et les dés de poires.

Verser la préparation dans le moule, sur les biscuits.

Mettre au frigo au moins 4h.

Déguster votre charlotte seule ou avec un coulis de votre choix (chocolat, framboises...)